– Trucs et Astuces – 

– Pour garantir à vos papilles le maximum de plaisir, il est important de respecter quelques conseils, ainsi la viande vous dévoilera toute sa saveur et sa tendreté.

– Il est fortement déconseillé de décongeler les morceaux, quels qu’ils soient au micro-ondes.

– Veillez à sortir la poche du congélateur la veille et à la conserver au réfrigérateur. Si vous ne disposez pas d’assez de temps, plongez la poche non ouverte au préalable dans de l’eau chaude.

– Surtout n’oubliez pas de laisser la viande s’oxygéner et s’assouplir en la laissant 30 à 40 minutes à température ambiante avant de la cuire.

– Pour la cuisson à la poële, utilisez un peu d’huile et saisissez la viande à feu vif.